Dans Nutty Business, les joueurs commencent avec des mains de cartes symétriques. À chaque tour, ils ajoutent une carte sur l'une des deux piles devant eux et activent l'effet sur le dessus de chaque pile. Les effets des cartes consistent à accumuler des noix, à voler les adversaires et à perturber leurs plans. Une fois que quelqu'un a joué toute sa main, le joueur qui a le plus d'écrous gagne.
Même avec seulement huit cartes d'action, le jeu est étonnamment complexe grâce à la variété des combinaisons et des dynamiques de table à analyser.
